“这道菜肴的制作挺耗费时间的，因为要先把茄子切条晾干后才可以制作，这个过程需要好几天的时间，茄子晾干后接下来的制作就比较简单了，至于辣椒酱可以按照自己的口味选择就可以。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣酱茄子球的做法步骤
-
1主料：茄子。把茄子洗净切条晾干。 -
2晾干后的切条放入蒸锅蒸制10分钟。
-
3加适量面粉翻拌均匀。
-
4然后将其攥成球状，外表再蘸一层玉米淀粉。
-
5热油，放入茄子球炸制。
-
6炸制到表皮挺实了，捞出备用。
-
7锅留底油，放入辣椒酱，小火炒香。
-
8加少许蚝油、盐调味。
-
9放入备用的茄子球，翻炒均匀。
-
10加一点配料配色，炒匀即可关火。
-
11出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、不喜欢辣味的，也可以用番茄酱代替。
2、配料可以自由搭配。
2、配料可以自由搭配。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜