“这个季节的子姜，鲜嫩无筋，且不太辣。
特别适合单独做菜吃，而不是做佐料。
今天炒个姜丝吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
子姜炒肉丝的做法步骤
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1子姜洗净，精肉备好。 -
2子姜切丝。
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3肉切丝。
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4肉丝放碗里加食盐小许。
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5放生抽和食用油。
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6抓匀放小许清水。
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7放淀粉。
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8抓至清水完全吸收。
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9切葱丝和红椒丝。
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10热锅冷油。
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11油热放肉丝。
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12翻炒。
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13炒至肉丝断生。
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14盛出来。
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15直接放姜丝。
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16放食盐。
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17放生抽。
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18放红椒丝等翻炒均匀。
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19放肉丝炒均匀。
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20放鸡精提鲜。
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21成品。
使用的厨具：不粘锅
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