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诗文	豆豉炒苦瓜
释义	食材明细 主料 苦瓜 1条 辅料 豆豉 适量 蒜蓉 适量 油 适量 盐 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 豆豉炒苦瓜的做法步骤 1 备苦瓜一条洗干净。 2 切片备用。 3 锅中水烧开放苦瓜下去氽水一分钟(汆水有两个作用，1是去苦味2是可以保持苦瓜的翠绿)。 4 捞起过凉水。 5 锅中热油将豆鼓和蒜蓉炒香。 6 放入苦瓜翻炒1分钟。 7 炒均勻后调少许盐再翻炒一下下就可以上碟了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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