诗文 | 酸酸甜甜---草莓酱 |
释义 |
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食材明细
草莓酱的做法步骤
小窍门
1、关于放糖量:书上说是要放60%-100%的糖,这个含糖量甜齁了。一般放草莓重量的1/5左右的糖。
2、熬酱不可以用铁锅,可以选用不锈钢锅或者不粘锅。 3、熬制的时间要控制好,时间过久草莓酱颜色会发黑。 4、装草莓酱的瓶子最好是玻璃的,用开水烫一下,再入烤箱烘干。 5、制的锅子最好是敞口的,这样水分散的快,以缩短熬制时间,避免酱颜色变黑。
使用的厨具:电磁炉、平底锅
所属分类:
甜品
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