诗文 | 黑豆芽炒肉 |
释义 |
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食材明细
黑豆芽炒肉的做法步骤
小窍门
1、炒菜之前可以先用开水把黑豆芽焯一下,然后过凉水后沥干水分再炒,这样不仅能去除黑豆芽的豆腥味,还能保持其碧绿的色泽。
2、里脊丝提前浆一下,炒出来口感会比较鲜嫩,直接炒肉质会有点柴。 3、因为这道菜里已经放的生抽和蚝油都含有盐,就不用再额外添加盐了。 4、这道菜一定要大火快炒,才能保证黑豆芽的脆嫩爽口。 5、小米辣不仅能够提味儿,还能增加菜品的色彩,起到锦上添花的作用。
所属分类:
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