食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
把子肉的做法步骤
-
1花肉改刀。 -
2看背面，是不切断的。 -
3冷水下锅焯水。 -
4开锅即可。 -
5冷水冲洗浮末。 -
6锅烧底油。 -
7放入花肉煎。 -
8煎至四面金黄。 -
9备好的调料。 -
10放老抽生抽，食盐，冰糖和调料。 -
11烧上色。 -
12放清水，大火烧开，改中小火慢炖。 -
13汤汁还剩三分之一的时候改大火，放白糖和陈醋。 -
14汤汁收浓稠，放鸡精，后关火。 -
15装盘。 -
16撒上葱花点缀，淋上汤汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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- invigilation
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