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诗文 可爱的棉花糖
释义
可爱的棉花糖的做法
“白白,胖胖的棉花糖是不是很可爱啊!”

食材明细

主料
  • 蛋白 1个
  • 37克
  • 10ml
  • 吉利丁片 1条
辅料
  • 玉米淀粉 适量
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

棉花糖的做法步骤

  • 可爱的棉花糖的做法步骤:1
    1
    烤盘倒入玉米淀粉用鸡蛋的大头压出一个个小窝
  • 可爱的棉花糖的做法步骤:2
    2
    吉利丁片用冷水泡软
  • 可爱的棉花糖的做法步骤:3
    3
    27克糖加100ml水加热至糖融化再加入吉利丁片融化拌匀
  • 可爱的棉花糖的做法步骤:4
    4
    蛋白加10克糖打发
  • 可爱的棉花糖的做法步骤:5
    5
    打至湿性发泡
  • 可爱的棉花糖的做法步骤:6
    6
    加入吉利丁片融化了的糖水迅速倒入打发的蛋白中
  • 可爱的棉花糖的做法步骤:7
    7
    再次打发至硬性发泡
  • 可爱的棉花糖的做法步骤:8
    8
    装入裱花袋
  • 可爱的棉花糖的做法步骤:9
    9
    挤入小窝后再撒上玉米淀粉盖住
  • 可爱的棉花糖的做法步骤:10
    10
    15分钟后用网筛轻轻的筛除多余的粉
  • 可爱的棉花糖的做法步骤:11
    11
    放在烤盘上晾干大约2到3小
  • 可爱的棉花糖的做法步骤:12
    12
    轻轻装盘
  • 可爱的棉花糖的做法步骤:13
    13
    加入巧克力酱就成了棉花糖汉堡
  • 可爱的棉花糖的做法步骤:14
    14
    发挥想象力,可爱
使用的厨具:煮锅、打蛋器
所属分类: 甜品   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 9:10:23