“朋友送了一条4斤重的海鲈鱼，还是活的，非常新鲜！
于是决定来个“一鱼三吃”，把鱼整理干净，把海鲈鱼的中段清蒸了吧~~~原汁原味的最好吃了。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸海鲈鱼的做法步骤
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1海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净. -
2取鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味. -
3洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段. -
4加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟. -
5浇上蒸鱼豉油，闷2分钟. -
6把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段. -
7浇上热油. -
8摆好造型，用些西红柿装饰即可.
小窍门
1.因为鱼中段比较大，所以蒸的时间稍微长些。
2.喜欢辣的，放些剁椒也很好。
2.喜欢辣的，放些剁椒也很好。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类：
热菜