食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菜心拌粉皮的做法步骤
-
1菜心洗净，水里加一匙盐浸泡； -
2洗菜的时候同时煮粉皮，煮软捞出，适量加些水，以防黏连； -
3菜心下锅焯水，水中加少许盐和油，保正蔬菜的翠绿； -
4捞出菜心控水，围在粉皮周围； -
5调制酱料，生抽、蒸鱼豆豉、香醋和糖混合，加入一匙热油，爆出香味，再淋入适量香油； -
6酱料倒入粉皮中； -
7拌匀； -
8配一些辣椒油更有味道。??????
使用的厨具：煮锅
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