“豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。而且接近人体需要，营养价值较高；
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
黄瓜咸菜，吃起来清脆爽口。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒三素的做法步骤
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1放入适量的大葱抢锅后捞出，以免影响菜的颜色。 -
2倒入切好的白豆腐干和胡萝卜，翻炒几下后放入调味料。 -
3最后放入黄瓜咸菜。 -
4关火，最后再淋上几滴香油，出锅了。 -
5成品。
小窍门
炒的时候要掌握好火候，以免白豆腐干炒糊。这道菜我没放盐，因为调味料带点咸味。还有，大家买咸菜的时候，要尽量买无油腌制的，有油腌制的特腻，抄出来不清爽。再罗嗦一句，如果大家想吃重口的，一定要在房咸菜之前放盐，否则，咸菜更咸。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
素菜