食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒红烧鲤鱼的做法步骤
-
1材料洗净，鱼身跟鱼肚抹上少许盐 -
2锅用中小火烧热下油，撒入少许的盐，放入姜丝和鱼 -
3中小火煎鱼，煎好一面后翻到另一面煎 -
4放入鱼卵继续煎 -
5两面煎好后，加入适量的水，倒入适量的生抽，加入一匙剁椒还有剩下的姜丝 -
6盖上盖子，焖煮五分钟 -
7揭开盖子后，把鱼翻面，继续烧两分钟 -
8留少许汤汁，撒上紫苏，即可出锅 -
9装盘后，撒上香菜段
小窍门
鱼身抹了盐，焖煮的时候放了生抽下了剁椒，所以烧鱼的时候不能放太多盐，以免太咸。喜欢颜色深一点的，可以放点老抽调色。焖煮后的鱼，可以不翻面，直接烧好后就出锅，我喜欢更入味一点，所以就多翻了一次面。刚好家里没有葱，所以用了紫苏跟香菜，味道也不错。鲤鱼的卵，煎好后一起红烧，也是很香很好吃的，一点都不腥，不要丢掉浪费，另外鲤鱼的鱼鳞很软，是可以吃的，煎过的鱼鳞很好吃
使用的厨具：平底锅
所属分类：
私房菜
- 小时候记忆：七夕节传统面食——【七夕巧果】
- 三蔬蕨根粉
- 彩虹醇品咖啡
- 韭菜虾仁芙蓉蛋
- 超萌版小狗豆沙糯米糍
- 肉片豆腐
- 夏日面食首选——荞麦冷面
- 豆腐渣猪肉虾仁丸子
- 香菇面筋
- 海南椰子饭—原汁原味版
- 妈妈最爱---家常包菜
- 南瓜小吐司
- 萝卜牛腩
- 简单的美味---樱桃果肉酸奶
- 口口酥脆口口爱 【椒盐虾串】 （零难度）
- 川味腊肠焖笋
- 轻乳酪蛋糕
- 养生紫薯粥
- 闽南七夕风俗的主角------糖粿
- 韭菜鸡蛋饼
- 家常烧豆腐
- 蒜汁烧茄子
- 扁豆酿肉
- 家常葱油饼
- 红酒鸡翅
- 玩什么什么掌的成语
- 玩什么什么日的成语
- 玩什么什么时的成语
- 玩什么什么月的成语
- 玩什么什么武的成语
- 玩什么什么焚的成语
- 玩什么什么私的成语
- 玩什么什么羁的成语
- 玩什么什么藻的成语
- 玩什么什么转的成语
- 玩什么徇什么的成语
- 玩什么愒什么的成语
- 玩什么溺什么的成语
- 玩什么职什么的成语
- 玩什么股什么的成语
- 游庐山佛手岩雪霁望南山（宋·周必大）
- 游庐山作（宋·范仲淹）
- 游庐山初入东林雨中（明·袁宏道）
- 游庐山南阜步月回寓馆（宋·周登）
- 游庐山吊大林（宋·周必大）
- 游庐山宿栖贤寺（宋·王安国）
- 游庐山将归有作二首（宋·曹勋）
- 游庐山山阳七咏 开先瀑布（宋·苏辙）
- 游庐山开先寺和陈宪长韵（明·祁顺）
- 游庐山开先寺（明·王守仁）
- 游庐山开先寺（明·王守仁）
- 游庐山得蟹（宋·徐似道）
- 游庐山怀叔粲季敌兼忆小子氓等次谢康乐寄惠（宋·李彭）
- 游庐山栖贤寺（元末明初·危素）
- 游庐山涂中杂诗三首（宋·曹勋）
- 30岁女人身体使用手册
- 靠自己成功(经典图文版)
- 神秘的易拉罐
- 中药商品学实验(供中药类药学类制药类中医类专业用全国高等中医药院校配套教材)
- 核医学(供医学影像技术专业用全国高职高专卫生部规划教材)
- 超声诊断学(附光盘供医学影像技术专业用全国高职高专卫生部规划教材)
- 中药炮制技术(供中药制药技术专业用全国高职高专药品类专业卫生部十一五规划教材)
- 三国两晋南北朝医学总集(精)
- 口腔微生物学(附光盘供口腔医学类专业用全国高等学校教材)
- 肿瘤磁感应治疗(精)
- 职业倦怠/变态心理学理论与应用系列丛书
- 心身疾病--心理生理障碍/变态心理学理论与应用系列丛书
- 如何阅读医学论文(循证医学的基础第3版)
- 肥胖症的护理与康复/老年常见疾病的社区和家庭护理与康复丛书
- 牙外伤