“用韭菜炒鱿鱼这种搭配起来非常不错，吃起来味道鲜美，不仅可以健脾开胃，还可温肾壮阳，尤其男士常吃一些对身体会大有益处。这道菜很简单，但要注意控制炒鱿鱼的火候，鱿鱼不易长时间烹饪，老了就不易嚼的动了。这道三分钟快炒菜，既满足了餐桌上荤素搭配的要求，也不会像猪牛羊肉那样吃撒上几口就让人发腻，好吃下饭味道香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红椒韭菜鱿鱼的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入两片姜和1勺料酒； -
3水开后放入鱿鱼进去焯烫一下，鱿鱼微微打卷口捞出； -
4热锅凉油，放入红椒进气翻炒； -
5再放入韭菜段进去翻炒； -
6翻炒几下后加入焯好的鱿鱼进去翻炒； -
7加入适量的盐调味，翻炒均匀。 -
8端上桌了。
小窍门
1.在水中放入姜片和料酒能帮助鱿鱼去腥；2.控制好焯烫时间，鱿鱼微微打卷后马上捞出；3.大火快炒，不要炒的时间过长，避免韭菜营养流失，鱿鱼炒老了。
使用的厨具：炒锅
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