“茨菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。
现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茨菇烧肉的做法步骤
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1猪肉洗净切成块，姜切片，干辣椒剪成段，八角、桂皮准备好。 -
2没有去皮的茨菇。 -
3削去皮的茨菇。 -
4锅烧热倒油，下入肉块和姜、辣椒等，一起小火翻炒。 -
5翻炒至变色。 -
6倒入老抽、料酒、少许醋、白糖、盐加入淹过肉的水，大火烧开，改小火烧40分钟。 -
7再倒入茨菇，烧15分钟。 -
8收浓汤汁，撒入蒜叶碎即可。 -
9端上桌的茨菇烧肉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜