“据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’。”从此，就有了“驴打滚”这道小吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
驴打滚的做法步骤
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1准备的材料。 -
2温水倒入糯米粉中拌匀。 -
3揉成光滑滋腻的面团。 -
4放入抹过油的碗中包好保鲜袋上锅蒸20分钟左右。 -
5待面蒸好取出。 -
6包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。 -
7切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。 -
8从一头卷成卷。 -
9刀沾些冷水切开。 -
10裹上熟黄豆粉即可。
小窍门
一次不要吃的太多以伤脾胃，最好趁热吃。
使用的厨具：蒸锅
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