“我一直对麻花和面包情有独忠，那是因为我小时候的小食品也只有麻花、面包、炉果和红双喜糖块儿。当时父母忙没人带我，陪伴我一天的就是几块糖和几两牛皮纸包装的炉果以及麻花。现在随着生活水平的发达，美食品种成千上万可我依然怀念老式的面包麻花，当时麻花都是软的，今天炸了回脆的，放了很久都香甜酥脆，可再也做不回老式那种味道了，因为那是刻骨铭心的味道只能留给回忆。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
甜脆小麻花的做法步骤
-
1忘拍照了，除面粉外将所有配料混合再加面粉揉成光滑面团盖保鲜膜饧1个小时，然后面团移到面板不用揉面，抻成长方型压平切成20个小段儿，分别涂上油。
-
2搓成长条型长劲儿后对折。
-
3搓成长条型长劲儿后对折。 -
4再上劲儿，左手端向三分之一处折回。 -
5左手压住，右手拿起右端窜过环内，两手分别捏住两端拿起自然回劲儿。 -
6拧好后的小麻花。 -
7好看吧。 -
8油约7成热时下锅炸，随时翻动，由其刚下锅要立刻翻动，否则沉底变糊。 -
9一旦漂上来就不用总翻动了。现在快要炸了。 -
10捞出后的成品，由于是用手机拍的，效果不好，其实成品比这要漂亮很多呢。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃