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诗文 酸辣美食--自制沙茶面
释义
酸辣美食--自制沙茶面的做法
“自制沙茶面。”

食材明细

主料
  • 面条 适量
  • 沙茶酱 适量
  • 蒜蓉酱 适量
  • 豆腐 适量
  • 鱿鱼 适量
  • 香肠 适量
  • 鹌鹑蛋 适量
  • 鱼豆腐 适量
  • 丸子 适量
  • 蛋肠 适量
辅料
  • 豆芽 适量
调料
  • 盐巴 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 蒜香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

自制沙茶面的做法步骤

  • 酸辣美食--自制沙茶面的做法步骤:1
    1
    豆腐切成三角形腌制少许盐巴备用。
  • 酸辣美食--自制沙茶面的做法步骤:2
    2
    盘子放面粉将豆腐两面裹上面粉。
  • 酸辣美食--自制沙茶面的做法步骤:3
    3
    放入锅里炸,炸至两面金黄即可出锅。
  • 酸辣美食--自制沙茶面的做法步骤:4
    4
    炸好放碗里备用。
  • 酸辣美食--自制沙茶面的做法步骤:5
    5
    鱿鱼切好备用。
  • 酸辣美食--自制沙茶面的做法步骤:6
    6
    蛋肠切好备用。
  • 酸辣美食--自制沙茶面的做法步骤:7
    7
    锅内放油,热锅加入蒜蓉辣酱煸炒几下。
  • 酸辣美食--自制沙茶面的做法步骤:8
    8
    加入水煮开。
  • 酸辣美食--自制沙茶面的做法步骤:9
    9
    加入花生酱。
  • 酸辣美食--自制沙茶面的做法步骤:10
    10
    再次煮开后加入炸好的豆腐,丸子,鱼豆腐,煮后转小火,加入适量盐巴,糖,炖20分钟左右。
  • 酸辣美食--自制沙茶面的做法步骤:11
    11
    汤会变得比之前浓稠,这时候加入蛋肠,转大火煮后继续小火熬,再加入适量鸡精。
  • 酸辣美食--自制沙茶面的做法步骤:12
    12
    香肠锅里煎至两面金黄,加入汤里。
  • 酸辣美食--自制沙茶面的做法步骤:13
    13
    豆芽用水开水焯熟,捞出放碗里备用,鱿鱼也是用开水焯熟放碗里,再加入少许蒜末放碗里,面条也是开水焯熟放碗里,忘记拍照。
  • 酸辣美食--自制沙茶面的做法步骤:14
    14
    最后汤关火,把汤汁跟料直接放在面条豆芽的碗里即可,家庭版沙茶面完成,汤头超级好喝。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐   夜宵  
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更新时间:2025/3/15 12:49:39