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诗文
酸辣美食--自制沙茶面
释义
“自制沙茶面。”
食材明细
主料
面条
适量
沙茶酱
适量
蒜蓉酱
适量
豆腐
适量
鱿鱼
适量
香肠
适量
鹌鹑蛋
适量
鱼豆腐
适量
丸子
适量
蛋肠
适量
辅料
豆芽
适量
调料
盐巴
适量
鸡精
适量
糖
适量
蒜香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
自制沙茶面的做法步骤
1
豆腐切成三角形腌制少许盐巴备用。
2
盘子放面粉将豆腐两面裹上面粉。
3
放入锅里炸,炸至两面金黄即可出锅。
4
炸好放碗里备用。
5
鱿鱼切好备用。
6
蛋肠切好备用。
7
锅内放油,热锅加入蒜蓉辣酱煸炒几下。
8
加入水煮开。
9
加入花生酱。
10
再次煮开后加入炸好的豆腐,丸子,鱼豆腐,煮后转小火,加入适量盐巴,糖,炖20分钟左右。
11
汤会变得比之前浓稠,这时候加入蛋肠,转大火煮后继续小火熬,再加入适量鸡精。
12
香肠锅里煎至两面金黄,加入汤里。
13
豆芽用水开水焯熟,捞出放碗里备用,鱿鱼也是用开水焯熟放碗里,再加入少许蒜末放碗里,面条也是开水焯熟放碗里,忘记拍照。
14
最后汤关火,把汤汁跟料直接放在面条豆芽的碗里即可,家庭版沙茶面完成,汤头超级好喝。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食 家常菜 早餐 夜宵
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更新时间:2025/12/2 18:53:45