“在网上看到有高人在家自制绿豆粉皮，就想试试，最终还真是做成了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制绿豆粉皮的做法步骤
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1绿豆淀粉糊：绿豆提前浸泡一晚，用料理机打碎成糊，用纱网过滤第一遍，用料理机把滤液再打一遍，用纱网再过滤一遍，滤液就是绿豆淀粉糊。 -
2绿豆淀粉糊倒入披萨盘里一层，放沸水锅里隔水煮。 -
3待绿豆淀粉糊凝固成粉皮。 -
4把锅里沸水舀到披萨盘里，继续在沸水锅里隔水煮，待绿豆粉皮浮起，即可捞出。 -
5制好的绿豆粉皮。 -
6黄瓜切丝备用。 -
7大蒜切粒备用。 -
8自制绿豆粉皮切宽丝备用。 -
9热锅凉油，爆香蒜粒。 -
10放入绿豆粉皮翻炒。 -
11放黄瓜丝翻炒均匀。 -
12加盐、蚝油、辣椒酱调味，盛出。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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