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诗文
梅干菜扣肉
释义
食材明细
主料
梅干菜
适量
五花肉
适量
辅料
蒜末
适量
调料
花生油
适量
老抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
1
适量梅干菜备用。
2
梅干菜清水先泡发。
3
五花肉洗净改一下刀。
4
锅中加入冷水。
5
大火煮开将五花肉焯煮10分钟左右。
6
锅中热油放入五花肉。
7
中小火把肉炸至金黄。
8
炸好的五花肉清水泡出虎皮状。
9
五花肉适量老抽上色后切薄片。
10
将五花肉整齐摆在盘中。
11
蒜头拍扁剁碎。
12
锅中热油炒香蒜末。
13
梅干菜下锅翻炒炒香。
14
少许盐,蚝油调味。
15
炒好的梅干菜盛入碗中,再压紧实。
16
电高压锅蒸大约1小时。
17
蒸好后倒扣在盘中即可开动。
18
成品。
19
成品。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 2:48:59