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诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细 主料 梅干菜 适量 五花肉 适量 辅料 蒜末 适量 调料 花生油 适量 老抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 梅干菜扣肉的做法步骤 1 适量梅干菜备用。 2 梅干菜清水先泡发。 3 五花肉洗净改一下刀。 4 锅中加入冷水。 5 大火煮开将五花肉焯煮10分钟左右。 6 锅中热油放入五花肉。 7 中小火把肉炸至金黄。 8 炸好的五花肉清水泡出虎皮状。 9 五花肉适量老抽上色后切薄片。 10 将五花肉整齐摆在盘中。 11 蒜头拍扁剁碎。 12 锅中热油炒香蒜末。 13 梅干菜下锅翻炒炒香。 14 少许盐，蚝油调味。 15 炒好的梅干菜盛入碗中，再压紧实。 16 电高压锅蒸大约1小时。 17 蒸好后倒扣在盘中即可开动。 18 成品。 19 成品。 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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