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诗文
湿炒牛肉粿
释义
食材明细
主料
芥蓝
适量
潮汕粿条
适量
辅料
牛肉
适量
调料
花生油
适量
玉米淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
沙茶酱
适量
盐
适量
猪油
适量
原味 口味
炒 工艺
一小时 耗时
简单 难度
湿炒牛肉粿的做法步骤
1
牛肉洗净切薄片。
2
先加入玉米淀粉抓匀。
3
再加入生抽,老抽,沙茶酱抓匀。
4
再适量花生油锁住水份。
5
粿条加入适量老抽拌匀上色。
6
芥蓝洗净,把梗和叶子部分分开切。
7
锅中加入猪油和花生油。
8
放入芥蓝头先炒1分钟左右。
9
叶子部分也下锅翻炒均匀。
10
少许盐调味。
11
放入牛肉翻炒。
12
加入适量清水大火煮开。
13
煮至牛肉变色后淀粉水勾茨即可。
14
锅中少许底油,放入粿条翻炒炒热。
15
炒好的粿条盛入盘中。
16
淋上芥蓝牛肉,淋上汁即可。
17
成品。
18
成品。
19
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 22:38:10