“出差好久的老公夜里突然说要回来。我看了看，之前买的意大利面一直没吃，就煮了，第一次煮，没想到味道很好，本不爱吃面条的女儿吃了一口，又来了一碗宵夜，所以今天赶紧把步骤写下来，免得忘了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
中式意大利面的做法步骤
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1补拍的图，大概下的量，感觉180g左右吧。水开后下面煮8—10分钟。 -
2请忽略土豆。这是之前弄其他的图。但胡萝卜我的确是用这个泡丝的，还挺好用的。洋葱切丝待用。肉末依次放生抽，料酒，芝麻油，黑胡椒粉，红薯粉拌匀待用。没有红薯粉的可以用淀粉，我习惯每年从老家带红薯粉当淀粉用，感觉更嫩。
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3这步没图，以后补吧。油锅烧热，放胡萝卜丝和洋葱丝，炒至半熟，拨到边上，再放点油炒肉末，变色后，再一起炒匀，放番茄酱，盐，胡椒和辣椒酱，炒匀。加水两大勺，我正好煮了鸡汤，就用鸡汤代替了水。炒匀，加入意面，拌匀，即可出锅。
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4拍个渣图看看我说的大勺，一勺，一小勺的量。其实大家还是可以做些更改的。做饭我随意性比较强，重在乐趣。之所以用了辣酱，是因为我炒酱的时候突然想起外面吃的会有点辣味，但不单是胡椒的味道。事实证明，加了这辣酱的确好吃。这是我亲戚给的，秘制，自己种的辣酱，加了白酒的，真心香的。
小窍门
因为没有番茄了，所以没加。我还是更喜欢新鲜番茄的，大家可以尝试放个番茄加点糖发挥番茄酱。我觉得味道应该也非常好，而且健康。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜