诗文 | 芝麻花生糖 |
释义 |
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食材明细
芝麻花生糖的做法步骤
小窍门
初次做的时候熬糖火不要太大,水可以稍微多加点慢慢熬,检测糖是否熬好可以看颜色,颜色变深,还微微闻到一点焦糖味,如果味道比较浓,就熬久了会发苦,还可以用筷子沾一点糖浆检查是否能拉丝,拉出的丝放到凉水里是否是脆的,如果是脆的就可以了,熟练掌握熬糖后大火熬比较好,因为大火会冒很多泡,更容易快速和花生融合。
使用的厨具:炒锅
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