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人见人爱的布朗尼蛋糕——品尝另一种茶点人生
释义
“人见人爱的布朗尼蛋糕”
食材明细
主料
细砂糖
90g
黄油
若干
鲜奶
若干
可可粉
15g
鸡蛋
2个
低筋粉
若干
泡打粉
1/2勺
黑巧克力
若干
辅料
核桃碎
若干
白兰地
1勺
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
高级 难度
布朗尼蛋糕的做法步骤
1
将核桃碎放入烤箱烤5分钟取出备用;
2
将所有粉类过筛(依次是低筋面粉→1∕2小勺泡打粉→15g可可粉)
3
黑巧克力加入黄油加热搅拌至完全融合,依次加入鲜牛奶和和1小勺白兰地搅拌均匀放一旁备用;
4
鸡蛋加入白糖搅拌然后加入巧克力蛋液中搅拌均匀,依次加入过筛后的粉粒和核桃;
5
将拌好的面糊倒入包有锡纸的模具内,镇平放入烤箱中层,175度,烘烤25分钟后取出即可。
小窍门
黄油使用时候可以提前一个小时从冰箱拿出来软化,烘烤的时候这注意温度,面糊搅拌时候要搅拌均匀,使颗粒状完全融合!
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/2/2 14:28:56