“超级模仿秀，日本料理里的热门小菜一道，喜欢吃的朋友赶紧动手做吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
什锦天妇罗的做法步骤
-
1准备所需材料 -
2虾去头去壳，虾尾部分留住，用牙签挑去沙线，用刀背将虾筋轻轻拍断（也可以将虾背切开） -
3用刀在鲜香菇上面划十字 -
4将红萝卜、青椒切片 -
5面粉中放入一个蛋黄、一小勺盐（约2g）、一小勺泡打粉（约2g）、一杯水（面粉我用那个勺子舀了五勺，水慢慢加入） -
6搅拌均匀，捞起时能成丝状就好 -
7加入两勺油搅拌均匀 -
8锅里倒多点油，烧热到冒小泡泡 -
9将蔬菜放入面粉糊中，虾抓住尾部放在面粉糊中滚上一圈（手忙脚乱之中又忘了拍照片了，嘻～见谅！） -
10用筷子一个个夹到锅里 -
11蔬菜炸到浮在油面即可捞出，虾一个个放入炸至金黄色捞出 -
12炸好的天妇罗装盘
小窍门
一、香菇里面有水份，所以在炸的时候要小心别被油溅到哦！
二、要趁热吃哈，一冷就不脆了
二、要趁热吃哈，一冷就不脆了
使用的厨具：炒锅
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