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诗文 老北京爆羊肉
释义
老北京爆羊肉的做法
“看到快乐生活一点通上小米老师真是好样的,简单的食材也能做出好的东西来。真是羡慕啊!”

食材明细

主料
  • 羊肉片 一斤
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 酱油 小半碗
  • 淀粉 一大勺
  • 一小勺
  • 香油 3滴
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 葱香 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

老北京爆羊肉的做法步骤

  • 1
    把葱切成滚刀的大块,葱白和葱绿分开放
  • 2
    姜切丝,把一半的姜丝放到羊肉片上,再倒上料酒,调匀,腌一会。
  • 3
    蒜切末,用酱油冲一下(也就是把蒜放到碗里,快速倒入酱油)
  • 4
    在放蒜的碗里放入盐,胡椒粉,淀粉,香油,备用
  • 5
    在放蒜的碗里再放入盐,胡椒粉,淀粉,香油,备用
  • 6
    起锅,倒上底油,放入一半的姜丝,先炒葱白,出香以后,放入腌好的羊肉片。
  • 7
    炒一会羊肉片,放入葱绿,再炒一会,就迅速的倒入碗汁,快速翻炒。
  • 8
    最后沿锅沿倒入醋。
  • 9
    好了,尝尝看吧。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/17 3:42:26