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诗文	香糟素鸡
释义	食材明细 主料 老相食大素鸡 250g/袋 辅料 毛豆 50g 调料 香糟露 200g 花雕酒 50g 其他调味料 若干 咸鲜 口味 半小时 耗时 普通 难度 香糟素鸡的做法步骤 1 150g水烧开，放入糖,鸡精，花椒，晾凉之后，加入200g香糟卤，加入花雕酒50g，搅拌均匀，制成糟卤备用； 2 毛豆焯水，煮熟后，加入到糟卤中；老相食素鸡切成0.5厘米厚的薄片，下油锅小火炸至两面金黄，捞出浸入糟卤中； 3 放冷藏2小时后，就可食用。 小窍门 糟卤按自己口味，调节咸淡；糟卤制品当天食用，不可隔天食用。 所属分类： 凉菜   家常菜
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