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诗文 香糟素鸡
释义
香糟素鸡的做法

食材明细

主料
  • 老相食大素鸡 250g/袋
辅料
  • 毛豆 50g
调料
  • 香糟露 200g
  • 花雕酒 50g
  • 其他调味料 若干
  • 咸鲜 口味
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香糟素鸡的做法步骤

  • 香糟素鸡的做法步骤:1
    1
    150g水烧开,放入糖,鸡精,花椒,晾凉之后,加入200g香糟卤,加入花雕酒50g,搅拌均匀,制成糟卤备用;
  • 香糟素鸡的做法步骤:2
    2
    毛豆焯水,煮熟后,加入到糟卤中;老相食素鸡切成0.5厘米厚的薄片,下油锅小火炸至两面金黄,捞出浸入糟卤中;
  • 香糟素鸡的做法步骤:3
    3
    放冷藏2小时后,就可食用。

小窍门

糟卤按自己口味,调节咸淡;糟卤制品当天食用,不可隔天食用。
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:20:13