“过年吃多了大鱼大肉，来碗清淡的八宝粥换换口味吧。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
八宝粥的做法步骤
-
1准备好所有的材料。 -
2豆类、米类以及莲子提前洗净用清水泡4小时以上。 -
3红枣去核切碎。 -
4莲子泡好后去芯。 -
5锅内放适量清水，将莲子、红豆、绿豆、薏米先下锅用中火煮至八成熟。 -
6将大米和糯米沥干水下锅，转小火煮至刚熟。 -
7把红枣和葡萄干放入锅中，继续小火熬煮。 -
8当汤汁渐稠时调入少许红糖上色。 -
9根据个人口味再加入适量的冰糖。 -
10小火熬煮至冰糖化开后即可装出食用。
小窍门
1.莲子芯较为苦涩，所以才要去除，当然，不介意的话也可以整个下锅，莲子芯有清热去火的功效，对身体也是有好处的。
2.红糖的作用只为上色，所以不必放太多。
3.豆类比较不容易熟，所以材料应分次序下锅，如果全部都一起煮的话，有可能米熟了，豆却是生的，当然，这也得看选择的八宝粥的材料是哪几种。
2.红糖的作用只为上色，所以不必放太多。
3.豆类比较不容易熟，所以材料应分次序下锅，如果全部都一起煮的话，有可能米熟了，豆却是生的，当然，这也得看选择的八宝粥的材料是哪几种。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥
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