“今天的这款面包，是名符其实的葱香味面包，为什么这么讲呢，因为用了两种葱来做，洋葱和小香葱，加上大众美食—土豆君，松软又葱香味浓的面包就这样炼成了。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
葱香土豆面包的做法步骤
-
1将土豆蒸熟，压成土豆泥备用，如果蒸的过程中有水，把水倒掉后再将土豆压成泥。 -
2除黄油外，将其它的原料放在一起，揉均。 -
3加入黄油，揉至能拉出薄膜的状态。 -
4将面团进行第一次发酵。 -
5面团发酵过程中，将锅里加入适量的黄油，放入一些蒜末，加入洋葱翻炒，炒到洋葱变软的状态，再放入一些盐和胡椒碎，倒入土豆泥中。 -
6拌匀。 -
7面团发酵到2-2.5倍大。 -
8排气，分割成6等份，揉圆松弛15分钟。 -
9取1份，擀开，翻面，平铺上洋葱馅料。 -
10从上至下卷起来，收口处捏紧。 -
11放在烤盘里，在温度处进行二次发酵。 -
12发至两倍大后，取出来，刷上蛋液，再撒上小葱和芝麻，或者将小葱倒入鸡蛋液中，再加一些盐，拌匀，做成馅料，在面包中间划一道口，填入馅料即可。
小窍门
原料：鸡蛋液50克水85克糖30克盐4克高粉250克奶粉8克土豆泥50克酵母4克黄油20克
馅料：黄油蒜洋葱1个土豆泥200克左右盐黑胡椒碎
装饰：蛋液芝麻小葱
烘焙：烤箱中层，上管180度，下管160度，20分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、面团比较粘，如果不好操作，可以在手上撒一些干粉。
2、如果喜欢有肉肉，在馅料中再加一些培根味道会更好哦。
馅料：黄油蒜洋葱1个土豆泥200克左右盐黑胡椒碎
装饰：蛋液芝麻小葱
烘焙：烤箱中层，上管180度，下管160度，20分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、面团比较粘，如果不好操作，可以在手上撒一些干粉。
2、如果喜欢有肉肉，在馅料中再加一些培根味道会更好哦。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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面包
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