食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱿鱼炒蒜苔的做法步骤
-
1蒜苔切段、红椒切丝。 -
2鱿鱼。
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3将鱿鱼处理干净。切开，肚肉划十字花，再切成块。
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4锅中放水煮开，加入姜片和料酒，把鱿鱼放入焯水，焯至一卷起来的状态迅速捞起，沥干水备用。
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5锅中放油，炒蒜苔，加盐炒至段生铲起。
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6锅中再次放油，大火爆香鱿鱼。
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7加入适量料酒、酱油、蚝油、糖调味。
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8倒入炒好的蒜苔和红椒，翻炒均匀入味即可。
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9成品。鱿鱼鲜嫩、蒜苔甜脆，下饭的家常小炒完成。
使用的厨具：炒锅
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