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诗文 鸡丝炒菜花
释义
鸡丝炒菜花的做法
“滑嫩鲜美的鸡肉和低热高营养的菜花搭配,快捷美味。
(百度)菜花富含维生素a、c矿物质钾、钙、硒等β胡萝卜素及纤维热量低,能很快给予饱足感。但这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮菜花不宜高温烹调。
鸡肉质嫩鲜美,能温中补脾,益气养血,补肾益精。”

食材明细

主料
  • 鸡肉 250g
  • 菜花 230g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 生粉 适量
  • 西红柿 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡粉 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鸡丝炒菜花的做法步骤

  • 鸡丝炒菜花的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 鸡丝炒菜花的做法步骤:2
    2
    鸡肉切丝。
  • 鸡丝炒菜花的做法步骤:3
    3
    调入料酒、姜粉、生粉腌制。
  • 鸡丝炒菜花的做法步骤:4
    4
    菜花切小朵。
  • 鸡丝炒菜花的做法步骤:5
    5
    焯一下,捞出控水。
  • 鸡丝炒菜花的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,放入鸡肉。
  • 鸡丝炒菜花的做法步骤:7
    7
    快速炒至鸡肉变色出锅。
  • 鸡丝炒菜花的做法步骤:8
    8
    底油放入葱、姜、蒜、花椒爆香。
  • 鸡丝炒菜花的做法步骤:9
    9
    放入菜花翻炒。
  • 鸡丝炒菜花的做法步骤:10
    10
    放西红柿。
  • 鸡丝炒菜花的做法步骤:11
    11
    调入盐、酱油等。
  • 鸡丝炒菜花的做法步骤:12
    12
    最后放入鸡肉、鸡粉翻炒均匀出锅。

小窍门

西红柿可放可不放。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 12:53:58