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诗文 鸡蛋炒面
释义
鸡蛋炒面的做法

食材明细

主料
  • 挂面 适量
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 青辣椒 一个
  • 蒜苗 适量
  • 金针菇 适量
  • 红辣椒 一个
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋炒面的做法步骤

  • 鸡蛋炒面的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 鸡蛋炒面的做法步骤：2
    2
    起锅烧水。
  • 鸡蛋炒面的做法步骤：3
    3
    水开后，下入面条煮至7分熟（炒的面条不能煮太熟）。
  • 鸡蛋炒面的做法步骤：4
    4
    过凉水清洗干净，沥干水分。
  • 鸡蛋炒面的做法步骤：5
    5
    金针菇对半切开，青红辣椒都切成丝，蒜苗切成末，鸡蛋磕入碗中。
  • 鸡蛋炒面的做法步骤：6
    6
    起锅烧油。
  • 鸡蛋炒面的做法步骤：7
    7
    油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒均匀。
  • 鸡蛋炒面的做法步骤：8
    8
    盛出待用。
  • 鸡蛋炒面的做法步骤：9
    9
    锅中留油，下入辣椒和金针菇翻炒断生。
  • 鸡蛋炒面的做法步骤：10
    10
    加盐、鸡精、蚝油、老抽和少许的水，大火煮开。
  • 鸡蛋炒面的做法步骤：11
    11
    下入面条，翻炒均匀，期间可以用筷子翻拌均匀。
  • 鸡蛋炒面的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀。
  • 鸡蛋炒面的做法步骤：13
    13
    加入鸡蛋快速翻炒均匀。
  • 鸡蛋炒面的做法步骤：14
    14
    加入蒜苗，翻炒均匀即可。
  • 鸡蛋炒面的做法步骤：15
    15
    起锅装盘。
  • 鸡蛋炒面的做法步骤：16
    16
    开吃??。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/29 17:24:55