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诗文
茄汁鸡蛋豆腐
释义
“酸甜口的菜很受小朋友喜欢。”
食材明细
主料
北豆腐
1块
辅料
鸡蛋
1个
玉米淀粉
适量
调料
番茄沙司
1.5勺
白醋
1勺
生抽
1勺
蚝油
5g
盐
适量
糖
适量
酸甜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
茄汁鸡蛋豆腐的做法步骤
1
一片生姜切丝。两粒大蒜切末。适量的香葱叶。番茄沙司2勺,蚝油5克,生抽一勺,适量的白胡椒,3克玉米淀粉。
2
料汁中再加入大约50克的水搅拌均匀。尝尝汤汁,加盐、糖调节口味。
3
将一块北豆腐切成小块,适量的玉米淀粉,一个鸡蛋。
4
豆腐块在淀粉中打个滚。
5
蘸满蛋液。
6
不粘锅放少许油。将蘸满蛋液的豆腐放入锅中。
7
煎至两面金黄。
8
将豆腐推到锅边。重新放入少许油。
9
炒香生姜丝、蒜末。
10
倒入兑好的料汁。
11
大火烧开
12
炖至汁水浓稠。
13
撒入香葱叶出锅。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/15 18:13:51