食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酱烧鱼头的做法步骤
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1鱼头洗净，中间切开。 -
2香料准备好。
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3五花肉切好备用。
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4老抽、生抽、黄酒准备好。
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5锅内放油烧热，放入五花肉翻炒一会。
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6五花肉炒出油，放入香料炒香。
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7放入鱼头。
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8放入黄豆酱。
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9倒入老抽、生抽、黄酒。
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10放入料酒。
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11啤酒到进去。
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12加入适量清水。
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13大火烧开，撇去浮沫，中火炖20分钟。
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14放盐，继续炖10分钟。
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15用大火收汁，用水勺子把鱼汤淋在鱼头上面，这样容易入味。
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16喜欢鱼汤就不用收干汤汁。
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17出锅。
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18汤鲜香、鱼肉肥美多汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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