“这是一道家常菜，唯一不同的地方是没有用生抽酱油，在出锅前淋了少许蒸鱼豉油，味道更加鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
莲花菜炒粉丝的做法步骤
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1将葱、蒜、小米椒改刀备用。 -
2粉丝用温水泡软，用剪刀剪短，方便食用。放少许生抽轻微着色。
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3炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉、小米椒炒出香味。
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4放入手撕莲花菜。
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5大火翻炒片刻。
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6待莲花菜炒至断生，放入粉丝。
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7放少许盐。
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8放少许味精。
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9淋适量蒸鱼豉油。
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10快速翻炒均匀。
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11成品。
小窍门
1.莲花菜用手撕成片，炒至断生后再调味。
2.粉丝泡软即可，不要过分浸泡，影响口感。
3.出锅前淋上蒸鱼豉油。
2.粉丝泡软即可，不要过分浸泡，影响口感。
3.出锅前淋上蒸鱼豉油。
使用的厨具：炒锅
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