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诗文 凉拌折耳根
释义
凉拌折耳根的做法
“折耳根又叫鱼腥草,顾名思义吃起来有特别的鱼腥气味,具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气的功效,新鲜的折耳根叶、根都可以吃,但是一般吃的还是根,可以炒、凉拌或者做汤。”

食材明细

主料
  • 折耳根 适量
  • 红辣椒 一个
  • 香菜 少许
  • 香油 适量
辅料
  • 大蒜 适量
  • 生姜 适量
  • 少许
调料
  • 陈醋 适量
  • 酱油 适量
  • 十三香 适量
  • 白糖 适量
  • 油辣子 一小勺
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌折耳根的做法步骤

  • 凉拌折耳根的做法步骤:1
    1
    准备上图食材,香菜,折耳根,红辣椒,姜蒜。
  • 凉拌折耳根的做法步骤:2
    2
    将折耳根切段。
  • 凉拌折耳根的做法步骤:3
    3
    洗掉根须沥干水分。
  • 凉拌折耳根的做法步骤:4
    4
    辣椒切丝,姜蒜切末备用。
  • 凉拌折耳根的做法步骤:5
    5
    将折耳根辣椒丝姜蒜末放入碗中,加入盐和调料。
  • 凉拌折耳根的做法步骤:6
    6
    放一勺油辣子(不吃辣的可以不放)。
  • 凉拌折耳根的做法步骤:7
    7
    倒入酱油、醋搅拌均匀。
  • 凉拌折耳根的做法步骤:8
    8
    放一丢丢白糖提鲜。
  • 凉拌折耳根的做法步骤:9
    9
    最后放香菜滴入香油拌匀即可。
  • 凉拌折耳根的做法步骤:10
    10
    这样就可以吃啦!
  • 凉拌折耳根的做法步骤:11
    11
    装盘。
  • 凉拌折耳根的做法步骤:12
    12
    成品图。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:18:22