“本来是要做纯素馅的饺子，女儿说要加点虾皮，因为用了好几种食材，那就叫多鲜饺子吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
多鲜饺子的做法步骤
-
1面粉加水活成面团，醒30分钟揉光滑。盖上湿布或保鲜膜松弛。 -
2蔬菜洗净，切块备用。
-
3白萝卜单独剁碎或者用绞肉机搅碎。加盐腌制10分钟左右，挤干水分。
-
4其他蔬菜分次搅碎。加盐腌制10分钟左右，挤干水分。
-
5香菇和黑木耳泡软，洗净，搅碎。
-
6将所有搅碎的食材放在大的容器中，加入虾皮，加盐，胡椒粉调味，最后加入适量熟的色拉油，搅拌均匀。
-
7取适量面团，揉匀，搓长，切剂子，擀皮。
-
8包好的饺子。
-
9锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动一下，盖上锅盖，开锅后加一次冷水，盖盖，再次开锅即可捞出。
-
10还可以用醋和辣椒油调一个蘸水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐