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诗文
酸萝卜炖黄花鱼
释义
“禁渔结束,可以吃新鲜鱼啦。”
食材明细
主料
大黄花
1条
酸萝卜
100g
辅料
冻豆腐
300g
调料
泡椒
几个
葱
适量
食盐
适量
陈醋
适量
生抽
8g
姜
适量
微辣 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
酸萝卜炖黄花鱼的做法步骤
1
鱼一下。
2
处理干净,打花刀。
3
放葱姜和食盐按摩几分钟。
4
泡椒和酸萝卜冷水浸泡。
5
改刀。
6
一些泡椒放鱼肚里。
7
把酸萝卜抓洗几次,去去盐分。
8
冻豆腐冷水浸泡。
9
化冻后切块跟酸萝卜等放一起。
10
热锅冷油。
11
油热放鱼进来煎。
12
一面定型,就翻面。
13
另一面也定型,放配菜。
14
淋陈醋。
15
再把鱼翻个面。
16
淋生抽。
17
把鱼放配菜上。
18
放清水。
19
大火煮开。
20
改小火,把汤汁收浓稠即可。
21
切青红椒。
22
起锅装盘撒青红椒即可。
23
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 18:50:49