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诗文 家常水煮鱼
释义
家常水煮鱼的做法

食材明细

主料
  • 花鲢尾 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 淀粉 适量
  • 花椒 适量
  • 生姜 适量
  • 泡椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 味极鲜 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 小葱 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

家常水煮鱼的做法步骤

  • 家常水煮鱼的做法步骤：1
    1
    花鲢尾清洗干净，把两边背部的肉片出来，这个可以让卖鱼的帮忙。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：2
    2
    把背部的肉切成薄片。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：3
    3
    鱼肉中放入一个鸡蛋清。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：4
    4
    放入玉米淀粉和少许盐抓匀腌制半小时。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：5
    5
    鱼骨也放入一个鸡蛋清。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：6
    6
    放入少许盐和淀粉抓匀腌制半小时。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：7
    7
    生姜切丝，干辣椒切段，小葱洗净切段，花椒清洗下，准备泡椒。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：8
    8
    锅中放油烧热，放入干辣椒段和姜丝、花椒小火煸香。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：9
    9
    放入适量的水。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：10
    10
    放入泡椒。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：11
    11
    放一小勺泡椒水。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：12
    12
    放入一勺味极鲜。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：13
    13
    先下入鱼骨煮五分钟。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：14
    14
    再放入鱼片煮至变白半分钟。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：15
    15
    放入胡椒粉。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：16
    16
    一点点白糖。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：17
    17
    试下味道，放盐调味。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：18
    18
    放入鸡精。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：19
    19
    撒入葱段，关火。
  • 家常水煮鱼的做法步骤：20
    20
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请  
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更新时间：2026/6/8 9:45:00