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诗文	梅豆烧大排
释义	食材明细 主料 梅豆 110克 大排 3块 辅料 姜片 适量 大料 适量 配料 料酒 少许 生抽 适量 冰糖 两小块 盐 少许 鸡精 少许 清淡 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 梅豆烧大排的做法步骤 1 材料：梅豆、大排（已洗净）、姜片、大料 2 将梅豆摘洗干净。 3 捞出待用。 4 将已洗净的大排放在案板上用刀背拍松。 5 切开，待用。 6 再将切开的大排下入清水锅中，搁入姜片。 7 煮开，捞出。 8 烧锅倒油烧热，下入大排翻炒翻炒。 9 随后，搁入大料、加少许料酒。 10 倒入一些清水煮开后烧煮一会。 11 接着，加适量的生抽。 12 加入两小块冰糖。 13 加少许盐。 14 加少许鸡精。 15 调味煮开煮至汤汁浓稠。 16 然后，合入摘洗干净的梅豆翻动一下。 17 煮至2——3分钟，即成 18 出锅，装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜
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