食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，下入冷水锅中煮至断生（用筷子插入后无血水渗出即可）捞出沥净水。 -
2晾凉后切成片。 -
3青椒，红椒（我用红萝卜代替了），洋葱切片。 -
4锅中放少许油将青椒片，红萝卜片，洋葱片炒至断生后盛出备用。 -
5另起锅，下油烧热后，放入五花肉片炒至微缩，烹入料酒。 -
6加入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油。 -
7下入青椒，洋葱，红萝卜片，加入老抽，糖，盐（酌情放），鸡精翻炒均匀。 -
8淋入少许明油出锅装盘即可。 -
9成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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