“这是二年前的初次练习的作品；以前不会烘焙的时候，常常去小区的一家著名的面包房去买“墨西哥红豆沙面包”和“菠萝包”，因为他们家的这二款面包又好吃又实惠，常常是还没有等着出炉，店里就排着长队了，而现在咱也会烘焙了，想吃了，自己动手，就可以吃到了，再也不用排除等侯了~~~””
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
墨西哥豆沙面包的做法步骤
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1将主面团材料放盆中，揉成光滑面团 -
2温暖处发酵至2倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷
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3分等份搓圆，盖膜松弛15分钟
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4取一面团用手压扁，再放入适量红豆沙
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5将四周捏紧收口
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6依次做好其它5个面包坯，送入烤箱二次发酵
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7此时做墨西哥面糊：将糖粉、食盐倒入软化的黄油中搅拌均匀后，分次加入全蛋液
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8筛入低筋面粉拌成糊状
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9装入裱花袋备用
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10发酵至2.5倍大时取出
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11均匀地挤在发酵好的面包坯上
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12送入预热好的烤箱：180度上下火，烤12~15分钟
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13烘烤中
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14时间到，香喷喷的墨西哥红豆沙面包出炉了
小窍门
1、面团发酵时：如烤箱不带发酵功能，请跟我一样，在烤箱内加盘热水，以保证温度和温度恒温发酵
2、做墨西哥的黄油：需软化搅拌，无需打发
3、烘烤时间和温度：根据自家的烤箱情况自行掌握
2、做墨西哥的黄油：需软化搅拌，无需打发
3、烘烤时间和温度：根据自家的烤箱情况自行掌握
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙