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诗文 水煮鱼
释义
水煮鱼的做法

食材明细

主料
  • 草鱼 1000g
  • 莴笋 500g
  • 黄豆芽 300g
辅料
  • 水煮鱼料 1包
  • 辣椒粉 10g
  • 20g
  • 蒜米 2个
  • 葱花 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

水煮鱼的做法步骤

  • 水煮鱼的做法步骤:1
    1
    如图备好材料
  • 水煮鱼的做法步骤:2
    2
    鱼肉和鱼骨分开,鱼肉切片,放入油,姜,蚝油,搅拌均匀腌制
  • 水煮鱼的做法步骤:3
    3
    莴笋切片备用
  • 水煮鱼的做法步骤:4
    4
    黄豆芽切片备用
  • 水煮鱼的做法步骤:5
    5
    姜葱蒜切段备用
  • 水煮鱼的做法步骤:6
    6
    锅内烧水,水开后,放入豆芽,少许盐,煮约1分钟
  • 水煮鱼的做法步骤:7
    7
    再放入莴笋断生即可
  • 水煮鱼的做法步骤:8
    8
    捞出,放入容器内备用
  • 水煮鱼的做法步骤:9
    9
    锅内下油,炒出香味
  • 水煮鱼的做法步骤:10
    10
    放入姜丝,水煮鱼料,炒出香味,爆出红油
  • 水煮鱼的做法步骤:11
    11
    倒入适量清水,盐调味
  • 水煮鱼的做法步骤:12
    12
    水开后,放入鱼头鱼骨,煮熟
  • 水煮鱼的做法步骤:13
    13
    煮熟的鱼骨,放入容器中
  • 水煮鱼的做法步骤:14
    14
    再滑入鱼片,煮至表面变色即可
  • 水煮鱼的做法步骤:15
    15
    捞出依次放入原来的容器内
  • 水煮鱼的做法步骤:16
    16
    倒入糖,放上葱花,撒上辣椒粉
  • 水煮鱼的做法步骤:17
    17
    另起锅热油,倒入面上,爆出香味,即可
  • 水煮鱼的做法步骤:18
    18
    成品图
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   川菜   重庆菜  
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更新时间:2025/3/10 17:54:24