食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
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1如图备好材料 -
2鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，放入油，姜，蚝油，搅拌均匀腌制
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3莴笋切片备用
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4黄豆芽切片备用
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5姜葱蒜切段备用
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6锅内烧水，水开后，放入豆芽，少许盐，煮约1分钟
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7再放入莴笋断生即可
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8捞出，放入容器内备用
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9锅内下油，炒出香味
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10放入姜丝，水煮鱼料，炒出香味，爆出红油
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11倒入适量清水，盐调味
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12水开后，放入鱼头鱼骨，煮熟
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13煮熟的鱼骨，放入容器中
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14再滑入鱼片，煮至表面变色即可
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15捞出依次放入原来的容器内
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16倒入糖，放上葱花，撒上辣椒粉
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17另起锅热油，倒入面上，爆出香味，即可
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18成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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川菜
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