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诗文 水煮鱼
释义
水煮鱼的做法

食材明细

主料
  • 草鱼 1000g
  • 莴笋 500g
  • 黄豆芽 300g
辅料
  • 水煮鱼料 1包
  • 辣椒粉 10g
  • 姜 20g
  • 蒜米 2个
  • 葱花 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

水煮鱼的做法步骤

  • 水煮鱼的做法步骤：1
    1
    如图备好材料
  • 水煮鱼的做法步骤：2
    2
    鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，放入油，姜，蚝油，搅拌均匀腌制
  • 水煮鱼的做法步骤：3
    3
    莴笋切片备用
  • 水煮鱼的做法步骤：4
    4
    黄豆芽切片备用
  • 水煮鱼的做法步骤：5
    5
    姜葱蒜切段备用
  • 水煮鱼的做法步骤：6
    6
    锅内烧水，水开后，放入豆芽，少许盐，煮约1分钟
  • 水煮鱼的做法步骤：7
    7
    再放入莴笋断生即可
  • 水煮鱼的做法步骤：8
    8
    捞出，放入容器内备用
  • 水煮鱼的做法步骤：9
    9
    锅内下油，炒出香味
  • 水煮鱼的做法步骤：10
    10
    放入姜丝，水煮鱼料，炒出香味，爆出红油
  • 水煮鱼的做法步骤：11
    11
    倒入适量清水，盐调味
  • 水煮鱼的做法步骤：12
    12
    水开后，放入鱼头鱼骨，煮熟
  • 水煮鱼的做法步骤：13
    13
    煮熟的鱼骨，放入容器中
  • 水煮鱼的做法步骤：14
    14
    再滑入鱼片，煮至表面变色即可
  • 水煮鱼的做法步骤：15
    15
    捞出依次放入原来的容器内
  • 水煮鱼的做法步骤：16
    16
    倒入糖，放上葱花，撒上辣椒粉
  • 水煮鱼的做法步骤：17
    17
    另起锅热油，倒入面上，爆出香味，即可
  • 水煮鱼的做法步骤：18
    18
    成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   川菜   重庆菜  
随便看

　

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更新时间：2026/3/17 23:29:54