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诗文
水煮鱼
释义
食材明细
主料
草鱼
1000g
莴笋
500g
黄豆芽
300g
辅料
水煮鱼料
1包
辣椒粉
10g
姜
20g
蒜米
2个
葱花
适量
麻辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
水煮鱼的做法步骤
1
如图备好材料
2
鱼肉和鱼骨分开,鱼肉切片,放入油,姜,蚝油,搅拌均匀腌制
3
莴笋切片备用
4
黄豆芽切片备用
5
姜葱蒜切段备用
6
锅内烧水,水开后,放入豆芽,少许盐,煮约1分钟
7
再放入莴笋断生即可
8
捞出,放入容器内备用
9
锅内下油,炒出香味
10
放入姜丝,水煮鱼料,炒出香味,爆出红油
11
倒入适量清水,盐调味
12
水开后,放入鱼头鱼骨,煮熟
13
煮熟的鱼骨,放入容器中
14
再滑入鱼片,煮至表面变色即可
15
捞出依次放入原来的容器内
16
倒入糖,放上葱花,撒上辣椒粉
17
另起锅热油,倒入面上,爆出香味,即可
18
成品图
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 川菜 重庆菜
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更新时间:2025/3/15 7:27:49