“不是西方人，当然得吃全熟的牛肉。为了吃着方便，家里总是煮好牛肉冷藏冷冻备用。
冷冻熟牛肉取出回暖，用大葱爆炒，牛肉在浓郁的葱香包裹下，味道更香。
快点煮些牛肉备用吧。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
葱爆牛肉片的做法步骤
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1牛肉取出回暖切大片，偏不要切得太薄，微微厚点才好吃。 -
2大葱切滚刀块的片状。 -
3姜切丝，香菜切段。 -
4炒锅热油，爆香姜丝和胡椒粉。 -
5放入大葱爆出葱香。 -
6加入牛肉片中火翻炒。 -
7快速翻动，让牛肉受热均匀，同时加入盐，蚝油炒匀。 -
8最后放入香菜即可。
小窍门
熟牛肉少油，吃油，所以，这道菜食用油要微微多加一些才香。
葱要选择老一点的大葱，不要用香葱，不耐炒。
葱要选择老一点的大葱，不要用香葱，不耐炒。
使用的厨具：炒锅
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