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诗文 白糖富油包子
释义
白糖富油包子的做法
“富油包子是我们四川这边的一种特色包子,用猪油加白糖花生做的馅料,香香甜甜的,很适合过年吃的一款小吃!”

食材明细

主料
  • 面粉 450g
辅料
  • 酵母 15g
  • 白糖 300g
  • 猪油 150g
  • 温水 275g
  • 熟面粉 75g
  • 花生碎 30g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

白糖富油包子的做法步骤

  • 白糖富油包子的做法步骤:1
    1
    面粉加入酵母搅拌均匀。
  • 白糖富油包子的做法步骤:2
    2
    加入温水。
  • 白糖富油包子的做法步骤:3
    3
    揉成光滑面团。
  • 白糖富油包子的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜,放置温暖处醒发至面团变成两倍大。
  • 白糖富油包子的做法步骤:5
    5
    250g白糖加入熟面粉搅拌均匀。
  • 白糖富油包子的做法步骤:6
    6
    猪油放入锅中融化。
  • 白糖富油包子的做法步骤:7
    7
    将其中100g的猪油倒入搅拌好的白糖里面。
  • 白糖富油包子的做法步骤:8
    8
    倒入30g的花生碎。
  • 白糖富油包子的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀,晾凉。
  • 白糖富油包子的做法步骤:10
    10
    发酵好的面团加入50g融化猪油,50g白糖,揉至猪油和白糖完全吸收,继续醒发20分钟。
  • 白糖富油包子的做法步骤:11
    11
    将馅料分成15g一个,搓圆。
  • 白糖富油包子的做法步骤:12
    12
    揉面垫上撒点干面粉,取25g面团,擀成圆片。
  • 白糖富油包子的做法步骤:13
    13
    包上馅料。
  • 白糖富油包子的做法步骤:14
    14
    收口朝下,放入刷了薄油的蒸格里。
  • 白糖富油包子的做法步骤:15
    15
    大火蒸25分钟。就可以出笼了。
  • 白糖富油包子的做法步骤:16
    16
    咬一口,香香甜甜。

小窍门

因面粉吸水性不一样,可以根据自己使的面粉适当调节温水的用量。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 16:10:56