食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁番茄盅的做法步骤
-
1将虾仁洗净，在背上划一刀，去除泥线。如果想要好看的造型，可以保留最后一节虾尾的壳，如果想吃的方便，就都去掉好啦~ -
2在碗里加入适量的蛋清，生粉以及料酒。腌制一会。 -
3将番茄在四分之一处切开，用小勺子把果肉挖出来，放在碗里备用。 -
4准备适量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速冻的，新鲜的当然会更好啦） -
5把蒜瓣压成蒜泥备用。 -
6在平底锅中放入少量的油，将豌豆粒和玉米粒倒入锅中，过下油即可盛出。 -
7再加入适量的油，油热后倒入腌制好的虾仁，快速划炒。 -
8转小火，放入适量的番茄酱。 -
9把番茄果肉倒入锅中，小火慢慢熬制，可以用锅铲压或者轻轻捣碎（太用力锅会坏哦~）。 -
10熬成浓浓的汤汁即可。 -
11加入虾仁，玉米粒以及青豆粒。 -
12出锅前加入蒜蓉和适量的盐，翻炒一下就可以出锅啦！
小窍门
如果番茄比较酸，可以加入适量的糖中和一下酸味。
使用的厨具：平底锅
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