诗文 | 爱情的滋味:【mini心形乳酪蛋糕】 |
释义 |
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食材明细
心形乳酪蛋糕的做法步骤
小窍门
1.模具中只要抹一层薄薄的黄油就行,主要起到一个防粘的作用。其实不抹油也行,这里是保险起见;
2.我用的奶油奶酪是冰箱冷冻保存的,所以最好是隔水加热一下,这样比较容易打发至顺滑无颗粒; 3.一定要保证奶酪糊的顺滑,搅打的过程中,要注意不时把打蛋盆内侧的蛋糕糊刮下来。如果最后真的还有颗粒,就过筛一次; 4.最后加玫瑰花粉的时候,注意一定要少量多次的加,然后根据颜色的深浅渐进,蛋糕糊的量也要适量调整; 5.蛋糕一定要烤到位,否则出炉后会回缩,外表不美观; 6.如果不着急,可以冷藏一夜再吃,风味更佳! 7.其实还有些想法,计划当天准备些巧克力溶液,黑巧和白巧两种,然后烤香的杏仁脆片,小小颗粒的珍珠糖,可以让宾客们选择喜欢的配料,自行搭配~~还可以做些花型出来。然后底座什么的,也会做的更精致一些哒~~最后,硅胶模具要用好一些的,防止产生异味。我第一次做的时候就随便用了一个,浪费了我的kiri。。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
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