食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯樱花馒头的做法步骤
-
1把酵母粉放进温开水中化开，倒进面粉、紫薯粉、白砂糖和奶粉混合物中。 -
2用筷子搅拌均匀成棉絮状。 -
3用手揉面成团，再放入少量盐，继续揉搓成光滑的紫色面团（这样子可以让蒸出的馒头表面光滑）。 -
4把面团盖好，静置发酵到两倍大。 -
5把发酵好的紫色面团取出来，加少量干面粉进行揉搓排气。排好气后搓成细条，分成大概8克大小的小段，搓成小团。 -
6五个小团为一组，分别放进抹好油的樱花模具中，稍稍按压平整。 -
7把做好的樱花馒头放进蒸笼中，静置发酵15分钟，冷水上锅，先大火烧开水，然后改中火蒸15—20分钟即可。 -
8蒸好关火后，先不要打开锅盖，等5分钟后再开锅，把樱花馒头从模具中取出就可以享用了。
使用的厨具：果冻模、蒸锅
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