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诗文 五彩掐菜
释义
五彩掐菜的做法
“掐菜,绿豆芽掐头去尾叫“掐菜”,家常炒时就没有掐头去尾。”

食材明细

主料
  • 绿豆芽 400克
  • 胡罗卜 100克
  • 黑木耳 50克
  • 50克
  • 青蒜 50克
  • 剁椒酱 适量
  • 花椒 几粒
辅料
  • 调和油 适量
  • 少许
  • 白醋 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

五彩掐菜的做法步骤

  • 五彩掐菜的做法步骤:1
    1
    绿豆芽淘洗后用清水浸泡。
  • 五彩掐菜的做法步骤:2
    2
    配菜准备。胡罗卜、黑木耳、葱、青蒜切丝。
  • 五彩掐菜的做法步骤:3
    3
    自制的剁椒酱。
  • 五彩掐菜的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,爆香花椒。
  • 五彩掐菜的做法步骤:5
    5
    葱、青蒜丝放入爆香。
  • 五彩掐菜的做法步骤:6
    6
    胡罗卜丝加入炒匀。
  • 五彩掐菜的做法步骤:7
    7
    放入黑木耳丝翻匀。
  • 五彩掐菜的做法步骤:8
    8
    加入绿豆芽翻炒均匀。
  • 五彩掐菜的做法步骤:9
    9
    加盐、白醋调味。
  • 五彩掐菜的做法步骤:10
    10
    成品装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:38:55