“麻辣滑嫩，夏季下饭好菜哦??。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
麻辣啤酒鸡的做法步骤
-
1麻辣鲜香，骨酥肉嫩。 -
2食材准备好。 -
3将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味。 -
4倒入鸡块大火翻炒。 -
5鸡块成金黄色。 -
6加入10克料酒、生抽30克、老抽10克。 -
7加入啤酒末过鸡块，大火煮滚转小火焖30分钟。 -
8加入盐大火收汁。 -
9加入香菜。
小窍门
1.选择土鸡肉质紧焖出来味道更加好。一般烧半个小时就酥了,如果喜欢口感软糯的可以适当延长时间??。
2.无需放味精、鸡精之类,本身就很鲜美的，中途不用放糖,因为啤酒自身带有点甜味的。
3.大火收汁，这样颜色红润漂亮。
2.无需放味精、鸡精之类,本身就很鲜美的，中途不用放糖,因为啤酒自身带有点甜味的。
3.大火收汁，这样颜色红润漂亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐