“土豆估计是吃法最多的食物之一了，炒烧闷卤等等。这次做这个风琴土豆，造型很漂亮，很上台面。而且也可以按自己的口味去自由发挥，我发挥了辣椒酱黑胡椒的，也可以培根芝士啊什么什么的，举一反三嘛”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
风琴土豆的做法步骤
-
1选形状均匀的土豆3个 -
2用筷子架着切0.3厘米厚片，底部不要断，切出来的样子像风琴一样，底部连着，上面能拉开 -
3用锡纸包住，保持水分 -
4放入烤箱200度烤20分钟 -
5用韩式辣椒酱混上一点油 -
6土豆烤好后，冷却一会，插如火腿片，慢慢来，细致活 -
7插好之后，刷上拌均匀的辣椒酱+油，上面撒点黑胡椒 -
8再放入烤箱中继续烤制10分钟 -
9完工啦
小窍门
1.土豆切片时，底部两侧垫一双筷子，可以防止切断，切0.3厘米好熟且不易断
2.中间的火腿片可以用培根替换，或是自己喜欢的
3.土豆第一次烤制为9成熟，锡纸包住是为了均匀受热，不至于里面生外面焦，第二次夹培根烤制时不包锡纸，使土豆片烤略干些好吃
4.塞培根是个耐心的技术活，小心点防止弄断土豆片
5.大土豆不容易断，小土豆最好下面插一根牙签固定
2.中间的火腿片可以用培根替换，或是自己喜欢的
3.土豆第一次烤制为9成熟，锡纸包住是为了均匀受热，不至于里面生外面焦，第二次夹培根烤制时不包锡纸，使土豆片烤略干些好吃
4.塞培根是个耐心的技术活，小心点防止弄断土豆片
5.大土豆不容易断，小土豆最好下面插一根牙签固定
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
烤箱菜
午餐
晚餐