食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末蒸水蛋的做法步骤
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1我用的是带盖子的小盅，刚好能蒸两个鸡蛋的量，肉末少许即可，不需要太多。 -
2鸡蛋液和水是将近1:1的比例。 -
3先用筷子把鸡蛋液顺时针搅拌均匀，加少许食盐，然后一边搅拌，一边慢慢加入清水。 -
4过筛可以隔开泡泡，让鸡蛋液更细腻。 -
5静置一分钟。 -
6盖上盖子，蒸7分钟。 -
77分钟后打开盖子，加入肉末，继续蒸7分钟。 -
8停火后打开盖子，淋上少许酱油即可！ -
9成品。 -
10感觉是放了肉蒸出来没有单独蒸水蛋的嫩啊??。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹